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1 julho

“Restaurante Nota 10” - Projeto de Nutrição desenvolve trabalho

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Durante o primeiro semestre de 2013, as alunas do 7º Período do Curso de Nutrição desenvolveram um trabalho na disciplina – “Higiene e Tecnologia de Alimentos” junto com a Vigilância Sanitária de Bom Despacho e os Restaurantes da Cidade.

Este trabalho ficou conhecido como “Restaurante nota 10” e foi desenvolvido em 2 (duas) etapas. A primeira aconteceu com visitas das alunas aos Restaurantes da Cidade que quiseram participar.

Para iniciar as atividades as alunas aplicaram um check list para avaliação do local, após estas visitas aconteceu um treinamento para os funcionários e donos destes restaurantes na Sede da Maçonaria, em Bom Despacho, no dia 20/06.  No primeiro momento foi realizado um teatro com objetivo de mostrar aos participantes diversos pontos encontrados nos locais visitados e que deveriam ser melhorados. Em seguida aconteceu uma palestra com objetivo de mostrar as formas corretas de manipulação e controle de qualidade exigida pela legislação vigente.

De acordo com a Professora da Disciplina, Daniela Vasconcelos, atividades como esta contribuem para  inserir os alunos em um contexto de aplicação dos conhecimentos acumulados ao longo do curso, exercitando de forma prática as habilidades e competências desenvolvidas ao longo da graduação. “Além disso, através de eventos desta natureza a instituição de ensino desempenha um relevante papel como agente transformador da comunidade em que está inserida, demonstrando uma vez mais sua importância para a cidade de Bom Despacho e Região.”

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